Sauvignon 2023

Soi: Sauvignon Blanc

An recoltă: 2023

Apelație: DOC Miniș-Măderat

Volum alcool: 13.8 %

Clasificare: sec

Zahăr rezidual: 6g/l

Aciditate : 6.25

Proces producție: 

Strugurii au fost culeși în trei momente diferite. Primele două loturi de struguri au avut macerare peliculară timp de opt ore și fermentare în inox. Ultimul lot de struguri a făcut macerare peliculară timp de 16 ore și a fost vinificat în baricuri de stejar românesc. Imediat după fermentare, cele trei loturi au fost cupajate și au maturat în inox pe drojdii proprii timp de opt luni.

Note de degustare:

Culoarea este galben auriu, iar nasul este delicat, cu flori de soc, caise, piersici, miere de salcâm și lychee. Mineralitate intensă și postgust de mere coapte, citrice și ierburi aromatice.

Recomandări culinare: 

Preparate cu pește, fructe de mare sau pui, salate sau aperitive.

Temperatură de servire: 8-10 ° C